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气调库,却贵得有理由?

发表时间:2017-12-11 11:18

  由于我国气调库发展起步较晚,市场对气调库的认识不深,甚至存在很多的误解!有些人觉得气调库就是万能的,什么都能存;还有些人觉得气调库和普通冷藏库保鲜的效果差不多,但却贵得多……那么气调库是万能的吗?它的保鲜效果真的和普通保鲜库一样?气调库真的贵吗?贵得有理由吗?

气调库?

  答案当然是否定的。其实现在有越来越多的人已经意识到气调库肯定是比普通保鲜库要好的,也想建一个好的气调库。但他们并不知道什么是气调库,更不知道什么是好的气调库,甚至不知道建气调库用来贮藏什么,以为气调库什么都可以存。但实际上,有些蔬果本身就无法储存很久,而且有些东西也不需要气调来保存,但他们却以为气调能存得好,存得久。

  天津立喆舜保鲜科技有限公司的副总经理吕维成表示:“实际上,我们作为生产商,用我们东西的人越多越好。但我们还是要考虑客户花了这个钱是否真的有效益。有些客户说,我这有黄瓜、辣椒,但我卖不掉,我要建个气调库存半年。这是不现实的,因为任何蔬果都有一定的时效性,本身有一定的储存时间和要求。一般生长周期越短的水果蔬菜,储存时间越短,这是与蔬果的生长时间相辅相成的,同样一种蔬菜或水果,晚熟的品种就一定要比早熟、中熟的耐存,叶菜类的蔬菜就是无法长期储存。但不少客户忽视了这些常识,以为气调库就是万能的,什么都可以贮藏,结果建起来后,发现并不能达到效果。这是大家对气调库的一种误区,面对这些客户我们都会直接告诉他们不需要建气调库。”

  气调库与普通保鲜库效果一样?

  吕维成说,之所以有这样的声音,是因为现在市场上有不少气调库并非真正意义上的气调库,有很多都不符合气调库的要求,他们只不过是在原有冷库的基础上多加了一套气调设备而已。这样的气调库当然会让客户觉得非常贵。

  吕总表示,由于有些业务不是他们总包的工程,他们只负责提供气调设备,但到现场一看,库体是土建墙,用发泡剂一喷,实际上还是原来的普通冷库,做普通保鲜库还行,气调库就做不到。因为它的库体结构不符合要求,气密性也几乎达不到要求。他们当初提出质疑,但客户说没问题。等到气调设备安装好了,就发现没办法用,因为气密保不住,找漏也找不到,整体看上去好好的,但就是达不到标准。究其原因主要还是这不是气调库的结构,气密无法保证。所以,在实际推广和应用过程中难免会遇到很多情况,他们也没办法。吕总还强调:“当这种气调库出现以后,如果这几个库在当地还有一定的影响,他们会觉得原来气调库就是这样子,和我们用的普通保鲜库一样,甚至还不如普通保鲜库。因为这种库气密保不住,气调设备要不停的工作,工作不停的话,势必要影响库里面的温度,各种参数都不稳定,忽高忽低。虽然气体成分相对低了,但两者一相抵消,反而会产生负面影响。还不如一个纯粹的保鲜库,温度恒定。所以这种情况确实比较头疼,负面影响几年内都不易消除。”

  吕总说:“行业里面真正专业做气调库的还是非常少。气调库说起来谁都可以做,但真正懂的、会做的很少,能按要求去做的就更少了。实际上气调库做起来的确并不难,但就是有着非常严格的要求,施工必须细致。”

  气调库到底贵在哪?

  从造价成本来看,气调库相较于普通冷藏库的确要高。气调库贵的原因,一方面是多了一套气调设备;另一方面是气调库的气密施工。气调库的气密性非常关键,它是建气调库的首要标准和要素,也是气调库的先决条件。千万不要小看气密性的施工,只是三气密胶加两层无纺布,再一刷就完成了。这显然是不够的,还必须进行打压测验。在实际操作中常常遇到的问题是,即使气密施工全都按照要求实施了,但可能一些小细节的处理不到位,仍然有打压打不住的可能。吕维成告诉制冷快报记者:“有时候甚至有可能连续几天打压找漏都不合格, 3到5个工人一边反复打压一边反复寻找漏点,非常麻烦,这些都是费用。”

  其实气调库一点都不贵,虽然气调库初始投资较高,但如果气调库在建设完成后能真正投入使用,从长远来看是可以带来巨大经济效益的。尤其是那些特别符合气调贮藏条件的果蔬,比如猕猴桃、大樱桃等具有较高附加值的产品。“但这几年国内不少地方,包括我们自己的一些客户,气调库建起来以后基本不用。为什么不用呢?一是保鲜剂的出现对气调库的发展造成了一定的冲击;二是受国家政策的影响,国家对气调库建设的补贴相对较高;第三是很多气调库并不是真正意义上的气调库。”吕维成解释到,“希望将来大家有需要建气调库的时候,一定要慎重,建了就要用。只有把气调库真正用起来,才能真真正正见到气调库所带来的经济利益,才能感受到当初的投入是值得的。这也是我们希望的。”


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