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水果气调冷库 适用于贮藏哪些水果?

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发表时间:2018-03-14 18:16

  反季节水果是理想的贮藏对象

  水果气调冷库设计适用于反季节水果销售的经营需求,这跟气调冷库的保鲜原理息息相关。水果气调冷库是基于水果保鲜冷库的低温低湿仓储环境,再增加一套气调设备调节仓储环境的气体环境,从而实现更好的水果保鲜效果。

  由于气调设备的介入,建设水果气调冷库的气密性要求是远高于普通保鲜冷库的气密性要求的。气密性不佳或者像普通保鲜冷库那样频繁出入库、开关门等都会使得库内气体成分时刻发生变化,而气调设备就会持续运转调节使得库内成分达到要求。那么,库内的气体环境就处于不稳定状态,就无法实现气调设备的气调作用,也就无法实现更好的保鲜效果了,也就失去了水果气调冷库设计建造的初衷。

  因此,笔者建议,反季节销售的水果是比较适宜的水果气调冷库的贮藏对象,也就是一次性入库后,贮藏三五个月再一次性出库销售才是水果气调冷库工程应用中适宜的应用形式。

  经济价值高的水果更适用

  虽然水果气调冷库设计使用的贮藏效果优于普通水果保鲜冷库,但相应的冷库建设成本也高于普通水果保鲜冷库的建设成本,所以水果气调冷库更适用于高经济价值的水果贮藏或普通保鲜冷库中不易长时间贮藏的水果,如猕猴桃、梨、苹果、甜橙、枣、香蕉等。

  单间贮藏量以100~200吨为宜

  同时,也正因为水果气调冷库的气调设备费用较高,笔者建议适宜的水果气调保鲜冷库的单间储藏量以100~200吨为宜,例如只有10吨的储藏需求就不太划算了,可以采用采购简易的气调设备或简易的气调包装+普通保鲜冷库的方式满足较长时间的贮藏需求。

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